頂き物の新鮮なスルメイカ。
もちろん律儀な侍２１面相のおすそ分けです。
教えてもらった味噌風味がとても気に入っているので
今回も早速作りました。
・イカのワタ
・イカのワタの量の８０％の味噌
（我が家は甘口米麹粒味噌）
・イカのワタの量の３０％の酒
・一味唐辛子 適宜
先に調味料だけをよ～く混ぜ、イカのワタを搾り出したら
細切りにしたイカと和えます。
冷蔵庫でしばらく休ませれば食べ頃。
イカの味を残したかったので味噌は控えめです。
酒の肴に、炊き立て御飯のお供にたっぷりいただきました。
船上で手練の侍にさばかれたイカの沖干しも
ふっくら焼けて今夜はイカ尽くし。
海の神様と釣侍に大いに感謝いたします。
投稿者：コロ
