昨日、１月１１日は
鏡開きでしたね。
我が家の鏡餅は
毎年使える樹脂製なので
食べられません。
従って
鏡開きは関係ないのですが
残った切り餅を片づけるために
お汁粉を作って食べました。
今朝、冷蔵庫を覗くと見事にすっきり、やっと通常に戻った気がします。
家庭で一番残る食材はやはりお餅が多いようで
テレビでもあの手この手の調理法を特集していますが
やはり買い過ぎないに越したことはありません。
私は三が日使う分だけ残して、後は１個１個ラップにくるんで冷凍しました。
これを小出しに食べて使いきればカンペキ！
その他の食材もほぼ予定通りに使い切りました。
（けっこう鍋に入れて食べてしまいました。これいいかも。）
膨大な食糧廃棄が問われる昨今
余るようなら買わない、残すようなら作らない、これって大切ですよね。
私も台所を預かる身としては随分気をつけるようになりました。
皆さんはどんな工夫をされていますか？
投稿者：コロ
