A邸のキッチン取付工事を施工しました。
A様邸はオール電化住宅 当然ガスではありません。IHクッキングヒーター取付してあります。
IHクッキングヒーター【シングルオールメタル対応】を採用していただきました。さてIHとは調べてみると「Induction（誘導）」と、「Heating（加熱）」でIHと略称されているそうです。その仕組みとは、クッキングヒーターに交流電気を流すとお鍋の下のIHコイル（お鍋を置く下に銅線でコイルが巻いてあります）から磁力線が発生、磁力線が鍋底を通ると電磁誘導がおき、お鍋の金属に渦電流おきます。その際お鍋金属の電気抵抗によって加熱します。
ガラスや土鍋など電気を通さない物は使えません。通常のIHクッキングヒーターは電気抵抗が良い物（アルミや銅）は抵抗が少ない為に発熱しない（しにくい）のです。IHに一番適したお鍋は電気を通して、電気抵抗が大きい（電気を通しにくい）ほうがよいのです。
オールメタルはアルミ 銅などを発熱する為により大きな渦電流をおこして発熱させます。オールメタルは鍋をのせた時に鉄 アルミ 銅などを自動的に判断して適切な電磁線を発生させるので安心です。お鍋の底が平らでないといけないのは安定した渦電流をおこさせる為に必要です。
思い入れのある使いなれたお鍋を総て変えてしまうのは……とお考えの方は片側のオールメタルヒーターは賢い判断だと思います。
投稿者 仕事第一
